La Universidad Nacional de Trujillo (UNT) dio a conocer el libro «Software de diseño del proceso y equipos para la producción de taninos, hidrocoloides y suplemento proteico». Esta obra presenta el software «Tara Lab 1.0», una aplicación en Java destinada al diseño de equipos industriales para la fabricación de productos naturales como taninos, proteínas e hidrocoloides a partir de la especie vegetal Tara spinosa y otras leguminosas con componentes fitoquímicos similares.
El libro es el resultado de un arduo trabajo multidisciplinario realizado por un equipo de destacados docentes de la UNT, conformado por el Dr. Segundo Seijas Velásquez (coordinador), la Dra. Priscilla Seijas Bernabé, el Dr. Carlos Esquivel Flores, el Mgtr. José Luis González Sánchez y el egresado Ludwig Salgado Rodríguez. Además, se contó con la colaboración de la investigadora externa, la Dra. Nadia Seijas Bernabé, quienes juntos conforman el grupo de investigación Inbiotec.
Durante la presentación, el Dr. Segundo Seijas Velásquez explicó que esta investigación busca incentivar y apoyar la sostenibilidad económica, ambiental y social del biocomercio de la tara, conocida como el “oro verde de los incas”. “Esta planta nativa del Perú, que crece en los ecosistemas costeros e interandinos, posee un gran potencial como materia prima para la elaboración de productos de alto valor comercial en las industrias textil, alimentaria, cosmética y farmacéutica”, agregó.
El proyecto, financiado por un concurso canon minero promovido por la UNT, es fruto de años de estudio sobre el procesamiento de la tara y los diversos productos que se pueden obtener de sus vainas. La publicación se encuentra disponible en la librería Libun UNT.
La ceremonia de presentación del libro se realizó en el Paraninfo Institucional de la UNT, contando con la presencia del Dr. Arturo García Pérez, vicerrector de Investigación; el Dr. Miguel Benites Gutiérrez, decano de la Facultad de Ingeniería; el Dr. Heber Robles Castillo, decano de la Facultad de Ciencias Biológicas; y el Dr. José Mostacero León, docente de Ciencias Biológicas, quien tuvo a su cargo la presentación oficial. También asistieron los investigadores del libro y estudiantes.
La obra igualmente subraya la importancia de la participación de las familias campesinas y la asociatividad y articulación de organizaciones de productores. Este enfoque comunitario no solo mejora la calidad de vida de los productores, sino que también fortalece las estructuras sociales locales. La UNT, a través de este libro, no solo contribuye al desarrollo de nuevas tecnologías y procesos industriales, sino que también reafirma su compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible.
