• Según el INEI, 6 de cada 10 peruanos mayores de 15 años, tienen exceso de peso.
• Mantener una alimentación equilibrada durante estas festividades puede ser un desafío cuando los platos suelen contener altos niveles de azúcar, sal o grasas no saludables.

 A medida que los peruanos nos preparamos para celebrar las fiestas de fin de año, las reuniones familiares y con amigos se convierten en una oportunidad para disfrutar de una amplia variedad de platos tradicionales. Desde el pavo o chancho, el puré de camote o arroz árabe hasta las delicias típicas como el panetón y el chocolate caliente, estas comidas son parte esencial de la celebración.

Sin embargo, mantener una alimentación equilibrada durante estas festividades puede ser un desafío, especialmente cuando los platos suelen contener altos niveles de azúcar, sal o grasas no saludables. Según el INEI, 6 de cada 10 peruanos mayores de 15 años tienen exceso de peso, lo que pone en evidencia la importancia de cuidar nuestra salud incluso en momentos de celebración.

«Las fiestas de fin de año son un momento especial para compartir y disfrutar, pero también debemos ser conscientes de nuestra salud. Adoptar hábitos saludables durante estas fechas nos permite celebrar con alegría y bienestar junto a nuestros seres queridos», señala Shirley Cuya, coordinadora especialista de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Privada del Norte.

Cuya destaca que las comidas típicas de fin de año son deliciosas, pero pueden estar acompañadas de altos contenidos de azúcar, sal o grasas saturadas. El consumo excesivo de estos alimentos, sumado a una posible falta de actividad física durante las celebraciones, podría “aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, colesterol alto o incremento de peso». Por ello, la especialista subraya la importancia de tomar decisiones conscientes sobre nuestra alimentación.

Recomendaciones para disfrutar las fiestas de fin de año de manera saludable

1. Planificar: Elaborar un menú balanceado para las festividades, seleccionando recetas que incluyan opciones saludables y organizando los momentos de consumo para evitar excesos.
2. Sustituir: Optar por ingredientes más saludables, como cortes magros de carne, lácteos bajos en grasa o cereales integrales en lugar de refinados.
3. Mejor cocción: Priorizar métodos de cocción como horneado, asado, al vapor o a la parrilla para reducir la ingesta de grasas. Si se requiere freír, utilizar freidoras de aire para minimizar el uso de aceite.
4. Más frutas y verduras: Incorporar una variedad de frutas y verduras a las comidas principales para aumentar el consumo de vitaminas y minerales, además de favorecer la saciedad.
5. Masticar despacio: Tomarse el tiempo para comer permite disfrutar de los sabores y ayuda a que el cerebro registre la sensación de saciedad, evitando excesos.
6. Adaptar los platos: Para vegetarianos, incluir proteínas de origen vegetal como tofu, legumbres, frutos secos y semillas. En el caso de personas con alergias alimenticias, revisar las etiquetas de los alimentos y preparar opciones seguras.

Las fiestas de fin de año no solo son un momento de unión y celebración, sino también una oportunidad para incorporar hábitos saludables que beneficien a toda la familia. Como resalta Cuya, «equilibrar las tradiciones con decisiones conscientes nos permitirá disfrutar plenamente de estas fechas».